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好看有好吃的玫瑰花馒头制作全过程

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管理员

发表于 2012-4-11 11:56:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
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1、把南瓜(或红罗卜)、紫薯蒸熟,捣烂,加入奶粉、面粉、糖、酵母,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行发酵。(因为南瓜和紫薯水份偏多,这两个面团没加水)。现在气温正合适室温发酵,做出来的馒头非常松软。
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2、发酵好的面团,手指按进一个洞,不回缩,面就发好了。
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3、一朵花分成六个小剂子。
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4、擀成饺子皮大小的圆片,叠起放,用根筷子在中间压一下,揉一个中间略鼓, 两头小尖的花芯,从花芯部往里卷。
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5、卷成的样子
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6、在中间切开
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7、一分二就是二朵花
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8、玫瑰花就成功了
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9、蒸笼里的花儿。全部做完后,要醒发十五分钟左右。冷水大火开蒸22分钟, 关火后五分钟左右再开锅。

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